Ya sabemos que esta época es pródiga en citas gastronómicas que tienen a Madrid como escenario y que recorren el espectro que separa la gastronomía de tapas más sencillas, a las exqusiteces de la alta cocina, los grandes chefs o la gastronomía de autor. El firmamento de las estrellas Michelín convive en buena armonía con nuestras tabernas y bares más tradicionales y entrañables en rutas de la tapa, semanas gastronómicas y eventos diversos, aptos para casi todos los bolsillos y paladares.
Pues bien, el próximo año 2014 parece querer entrar con fuerza en el calendario de eventos gastronómicos de la capital de España, gracias a la celebración de la XII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2014, un evento de élite que concitará la participación de la vanguardia de la cocina de nuevo cuño, junto con la cocina urbana sencilla y con menores pretensiones.
Del 27 al 29 de enero de 2014, el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid (IFEMA) se convertirá en sede de la citada XII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2014, con el eslogan ‘La inspiración está en la calle’.
Ferrán Adrià, Joan Roca, Quique Dacosta y Gert de Mangeleer serán algunos de los 100 chefs participantes que conformarán la más selecta representación de la gastronomía actual, procedentes de 15 países. Ellos serán los encargados de dar realce y brillo a la XII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2014, el primer gran evento gastronómico de alcance internacional que se celebrará una vez entrado el nuevo año.
